硫酸亞鐵和碘酸鈣在高溫高濕條件下的相互反應

深納研發部

一、實驗目的    

飼料在加工、儲運的過程中，易受物理條件影響，如溫度、濕度、酸堿度，引起養分變性損耗。

現以硫酸亞鐵和碘酸鈣為例，驗證未包被硫酸亞鐵和碘酸鈣在高溫高濕條件下是否變性損失。

二、實驗原理

Fe²⁺被氧化成Fe3⁺，呈現紅褐色

IO^3-被還原生成I₂單質，呈紅棕色

三、材料與儀器

      硫酸亞鐵(飼料級)、碘酸鈣（飼料級）、水；淀粉試紙，50mL比色管，水浴鍋等。

四、實驗過程

取硫酸亞鐵約0.45g四份分別置4支50mL比色管中，加水約25mL超聲溶解5分鐘，分別按硫酸亞鐵和碘酸鈣摩爾比6：1，4：1，2：1，1：1的比例加入碘酸鈣，85℃水浴加熱，不時振搖，在比色管口放置淀粉試紙，感官觀察實驗現象。

五、實驗結果

（1）硫酸亞鐵溶液加入碘酸鈣后（加熱前）

（2）硫酸亞鐵溶液加入碘酸鈣加熱3分鐘后

淀粉試紙顏色：

六、結論

未包被的硫酸亞鐵和碘酸鈣在水浴85℃條件下快速反應，Fe²⁺被氧化成Fe³⁺，呈紅褐色；IO^3-被還原成I₂單體，呈紅棕色。

經上述簡單的化學實驗驗證，若飼料中添加未經包被的硫酸亞鐵和碘酸鈣，在高溫、高濕的條件下會發生氧化還原反應，導致營養損失。

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